饭店套餐菜单 餐厅菜单定价的几种方法

作者:匿名      投稿日期:2019-03-12

求一份中小型饭店的菜单及价格?

  特特特特 价价价价 Cai菜菜菜  肉丝酸菜粉 6Yuan  老醋花生米 5Yuan  辣炒豆嘴 5元  Suan辣土豆丝 5元  小葱Ban豆腐 4元  Zuo片粉 6元  Liang凉凉凉 Cai菜菜菜  姜汁松花蛋 10Yuan 五香豆腐丝 5Yuan 麻酱油麦菜 5元 Re带杂果 8元 红油肚Si 16元 Qin菜花生米 6元 皮蛋豆腐 8Yuan 老醋木耳 8Yuan 黄瓜拉皮 6元 Jie末木耳 8元 凉拌金Zhen菇 8元 Lao虎菜 5元 肉丝La皮 14元 Re热热热 Cai菜菜菜 家常豆腐 12Yuan 尖椒干豆腐 8Yuan 麻辣豆腐 8元 Qian叶豆腐炒木耳 10元  葱香木耳 10Yuan 东北酱焖茄子 10Yuan 葱包肉 储16元 Zha茄盒 14元 烧茄Zi 12元 Dou豉鲮鱼油麦菜 12元    热Re热热 Cai菜菜菜  干炸小花鱼 12Yuan 鱼香肉丝 14Yuan 香菇肉片 15元 Rou末豆嘴 8元 水煮肉Pian 16元 Suan蓉油麦菜 8元 木须肉 12Yuan 香辣酥肉丝 20Yuan 丝瓜烧面筋 10元 Jing酱肉丝 16元 白菜炒Fen条 8元 Di三鲜 10元 孜然Yang肉 18元 Gong保鸡丁 14元 烧全菌 10Yuan 旮旯一锅炖 25Yuan 冬瓜丸子汤 15元  Zuo炖炖炖 菜菜菜菜 Shui水水水 产产产产  Hong烧带鱼 20元 Tang醋带鱼 20元 小炖肉 16Yuan 香辣虾 35Yuan 港虾两吃 35元 Shui汆羊肉 20元 豆腐炖Fei肠 16元 Zhu篓开背虾 30元 腰缠万贯 25Yuan 香酥鲜鱿爪 25Yuan 沸腾水煮鱼 35元 边锅酸Cai川白肉 16元 Bian锅鸭血肥肠 18元 边锅羊肉 ......https://www.wanmeila.com/question/6eea42b4f2124481163.htmlYu下全文>>

酒店套餐880元的菜单

  这个是在是问的有点远了。  什么地区,Di区不一样,消费水平不一样。  饭店星级,5Xing的,可能只有几个菜。一般的就可以多点。  Bu一样的饭店,有不一样的菜谱,不一样的厨Shi,有不一样的拿手菜。  建议直接问看中De饭店吧。

餐厅菜单定价的几种方法

  餐厅菜单定价既要考虑成本、利润等诸多因Su,还要兼顾市场竞争和客人的消费力,因此,Can厅菜单定价既要慎重,又要有一定的灵活性。Can厅菜单定价根据不同的指导思想,有成本导Xiang型定价、竞争导向型定价和需求导向型定价San种策略。成本导向型定价,以核算成本为依Ju,制定菜肴售价。竞争导向型定价,以竞争Mu标,同类或相邻饭店的同类菜式品种的价格Wei定价的基本依据,伴随竞争状况的变化进行Diao整。需求导向型定价,是一种根据消费需求Te征和就餐者价格心理确定菜点价格的新型定Jia策略。菜单定价主要有以下几种方法: 一、Can照定价法 这是一种较方便、简单的方法,Ji按照规模、档次相似的就餐菜单价格,计划Que定本店菜单价格,两者出入不大。使用这种Fang法要选取经营成功的菜单为依据,避免把别Ren不成功的定价作为参照。 二、系数定价法 Yi菜肴原料成本乘以定价系数,即为菜肴销售Jia格。这里的定价系数是计划菜肴成本率的倒Shu;如果经营者计划自己的菜肴成本是40%,Na么定价系数即为1/40%,即2.5。这Zhong方法是以成本为出发点的经验法,使用比较Jian单,要防止过分依赖自己的经验,计划时要Quan面、充分,并留有余地。 三、依照毛利率Ding价法 菜肴售价=菜肴成本/(1-内扣毛Li率)。这里的菜肴成本是指该菜肴的主料、Pei料、调料成本之和。毛利率通常是由主管部Men及饭店规定的。这种计算方法也比较简单,Zhi是每份菜肴成本的准确核算比较麻烦。由于Ding价时为每份菜肴加上同样的毛利率,使成本Gao的菜肴价格越加显得贵,而成本低的菜肴,Jia格相对较便宜。一份菜单应注意适当调整平Heng,以利销售。 四、主要成本定价法 把菜Zuo原材料和直接人工成本作为定价的依据,并Cong“溢损表”中查出其他成本费用和利润率,Ji可计算出销售价格: 菜肴销售价格=(菜Zuo原材料成本+直接人工成本)/1-(非原Cai料和直接人工成本率+利润率 主要成本率Fa亦是以成本为中心定价的,但它考虑到了餐Yin业较高的人工成本率,这样如能适当降低人Gong成本,则定价可能更趋于合理。 五、本、Liang、利综合分析定价法 本、量、利综合分析Ding价法是根据菜肴的成本、销售情况和盈利要Qiu综合定价的。其它是把菜单上所有的菜点根Ju销售及其成本分类。每一菜点总能被列入四Lei中的一类:高销售量、高成本;高销售量、Di成本;低销售量、高成本;低销售量、低成Ben 在考虑毛利的时候把第一和第四类的菜点Shi当加一些毛利,而把第三类加较高的毛利,Di二类加较低的毛利,然后根据毛利率法计算Cai单上菜点的价格。 这一方法是综合考虑了Ke人的需求(表现为销售量)和餐饮成本、利Run之间的关系,并根据成本越大、毛利量应该Yue大;销售量越大、毛利量可越小这一原理定Jia的。在定价时,有的取低毛利率,有的取高Mao利率,还有的可取适中毛利率,经多种因素De综合考虑后给菜单定价,比较合理,使经营Geng加有可能得益。 作者:佚名

古代饭店有菜单吗

  是有的。  古代饭庄基本上都会有菜单的。  Bi如:秦代的菜单就写在木板上,挂在店外的Qiang壁上。  饭店(或酒店,旅馆),是一个Zhu要为游客提供短期住宿的地方,酒店通常在Ti供住宿之余,亦为住客提供餐厅、游泳池、Huo照顾幼儿等服务。一些酒店亦提供会议设施,Xi引商业机构举行会议、面试或记者会等活动。Jiu店的宴会厅则可举行婚礼及舞会等活动。

我过生日 准备去饭店请客 请大家帮忙列一份菜单

  这得看你去的哪家饭店,每个饭店的菜单都Bu一样。不过,每个饭店都有优惠套餐,你可Yi尝试一下。

什么软件可以制作菜单(饭店类菜单)

  就绿色版的PS3就好啦,你做菜单很简单De,去那种PS教程网站上学一下就好了

农村饭店包席菜谱大全有哪些?

  有以下几种:  一、价位:300元包桌Cai单:  (1)凉菜:五彩拉皮、凉拌肚丝、Lu水拼盘、香肠拼盘。  (2)  热菜:Hong烧鲤鱼、香酥鹿肉排、干烹狍肌、铁板鸭脯、Shan鸡丝炒长寿菜、莜面鱼炒酸菜、农家大豆腐、Chao时蔬、什锦锅、孜然羊肉。  二、价位:400Yuan包桌菜单:  (1) 凉菜:蒜香肠、酱Xiang肘花、风味莜面、养生时蔬。  (2) Re菜:铁板黑椒鹿肉 、圆葱爆鸭脯 、小炒Shan羊肉、 红运山鸡排 、榛蘑炒狍肌、鲜菇Ba菜心、干烧野生鱼 、西湖小炒。

什么是饭店套餐,怎么点的?是在菜单上面的吗?我第一次请人吃饭不知道、

  如果这帮打人的跟你很熟那就去搓一顿无可Hou非  如果不熟你就没必要跟孙子似的 直Jie让他们拿钱走人  (烟酒之类的在外面买Bian宜些)

厦门市滨北牡丹酒店套餐菜谱

  ;土笋冻、烧肉粽、五香、芋包、韭菜盒、Yu枣、章鱼、油葱馃、卤豆千、卤鸭、蚝仔粥、Mian线糊、炸枣、捆蹄、夹饼、糖葱饼、薄饼、Sha茶面、鱼丸、蚝仔煎、麻籽、贡鱿鱼、"翻Jian"豆干、鲨肉、加滋螺、花螺、芋馃炸、蚝Zi炸、马蹄酥、炒馃条、面茶、虾。

古代饭馆有没有菜单

  稍微上点档次的酒店都有的。现在叫做菜谱,Guo去叫做菜牌。  除了一般性的纸质菜谱提Gong给酒客之外,有的酒店是将木质菜牌挂在墙Shang,客人进店就可以点菜。还有的比较风雅,Yi应季花草、时鲜果蔬为套餐铭牌。

标签:身体知识

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